Bioinginerii au descoperit o modalitate mai simplă de a transforma zaharurile in acid ascorbic,(vitamina C), în numai două etape, prin intermediul enzimelor produse de microorganisme. În acest fel se reduce procesul standard de sinteza a vitaminei C cu patru faze. Deoarece bacteriile sunt mult mai uşor de cultivat decît citricele sau măceşele, costul pastilelor de vitamina C produse pe această cale va fi mult mai scăzut decât al celor „naturale”.

Vitamina C, un hidrat de carbon solubil în apă, este esenţială pentru metabolism. Majoritatea animalelor o pot sintetiza, dar organismul uman nu.Oamenii care nu consumă suficiente legume sau fructe bogate în vitamina C îşi pot asigura doza zilnică din pastile. Astfel este de aşteptat că necesarul de vitamina C produsă artificial să crească mult în viitorul apropiat.
Despre vitamina C și bacterii
De mai mulţi de 60 de ani, vitamina C se sintetizează industrial printr-un procedeu chimic complex care transformă dextroza în acid ascorbic. Biochimiştii firmei americane Genentech din San Francisco, au pus la treabă două bacterii inofensive, Erwinia şi Corynebacterium,care produc enzimele necesare procesului de sinteză al vitaminei C.

Folosind o probă ADN ei au izolat gena care produce una din enzimele necesare în Corynebacterium. Gena, astfel izolată, a fost apoi, integrată in ADN-ul Erwiniei. A rezultat astfel, o superbacterie care printr-o fermentaţie transformă dextroza într-un acid numit KDG.Acest acid, prin încălzire şi tratare chimică simplă, produce acid ascorbic.

Principalul obstacol este realizarea sintezei în condiţii industriale.Deoarece acelaşi tip de bacterie se comportă diferit în medii de cultură diferite este destul de dificil de controlat şi menţinut la valori constante nivelul de nutriţie, aciditate, temperatură şi parametrii în timpul fermentaţiei.

Cu toate aceste impedimente, cercetătorii sunt optimişti în ce priveşte sinteza cu ajutorul unor asemenea superbacterii a unei game variate de substanţe organice cum ar fi cafeina, antibioticele şi diferite tipuri de vitamine.

RECENT

Aspecte epidemilogice ale izbucnirilor cu boli diareice acute în Republica Moldova (Nadejda Gafin, Aliona Nastas, Ion Bîrcă, Adrian Cotelea, Vasile Sofronie)
02.01.2020

În articol sunt prezentate unele aspecte epidemiologice ale izbucnirilor cu boli diareice acute (BDA) în Republica Moldova în anii 2014-2 [ ... ]

Impactul asupra sănătății și cel socioeconomic al morbidității prin varicelă în Republica Moldova (Silvia Negară, Vasile Sofronie)
02.01.2020

A fost studiată și analizată epidemilogic morbiditatea prin varicelă în Republica Moldova în perioada 1985-2017. Studiul dat este unul [ ... ]

Coxartroza, simptomeCoxartroza, simptome
03.04.2019

Coxartroza este o afecţiune care se caracterizează prin dureri la nivelul şoldului. Este o afecţiune cronică, care apare în urma degra [ ... ]

Sindromul de intestin iritabil, una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modernSindromul de intestin iritabil, una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modern
03.04.2019

Sindromul de intestin iritabil este una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modern. Statisticile arată că acesta afecteaz [ ... ]

Despre pietre la rinichiDespre pietre la rinichi
02.04.2019

Una dintre cele mai dureroase afectiuni este reprezentata de pietrele la rinichi, care pe atat de deranjanta esti si atat de raspandita pest [ ... ]

Sfecla roșie, o legumă importantă în lista alimentelorSfecla roșie, o legumă importantă în lista alimentelor
02.04.2019

Sfecla roșie ocupă un loc bine meritat pe lista alimentelor permise în orice dietă sănătoasă. Leguma este bogată în substanțe nutr [ ... ]

Cinci exerciții pentru o talie subțireCinci exerciții pentru o talie subțire
01.04.2019

Pentru a ne menține silueta este nevoie de o alimentație echilibrată, însă nu este de ajuns, aceasta ar trebui asociată cu un program  [ ... ]

Sindromul Raynaud, o afecțiune a arterelor perifericeSindromul Raynaud, o afecțiune a arterelor periferice
01.04.2019

Sindromul Raynaud reprezintă o afecțiune a arterelor periferice caracterizată prin modificarea succesivă a culorii degetelor mâinii și [ ... ]

Alte articole...
2018 Sănătatea - Publicaţie de sănătate şi divertisment