Conopida conţine mai puţin betacaroten, riboflavină şi acid folic decât majoritatea cruciferelor, însă aceste componente importante se distrug rapid prin fierbere. Conopida trebuie tăiată în mănunchiuri mici, spălată şi consumată aproape crudă.

Partea albă a conopidei este de fapt o inflorescenţă imatură. Consumaţi şi câteva dintre frunzele verzi din apropierea florii, pentru că sunt bogate în betacaroten şi acid folic. Conopida mai este şi o sursă bună de vitamina C, deci contribuie la întărirea sistemului imunitar.

Ştiaţi că...

• Energie / 100g - 34kcal;
• Este bogată în vitamina C;
• Este bună pentru prevenirea cancerului şi întărirea imunităţii organismului;
• Se consumă crudă, uşor înăbuşită sau fiartă în puţină apă;

Conopida este considerată o legumă inutilă. Însă crudă, cu puţin iaurt, ulei de măsline, oţet de mere şi usturoi pisat reprezintă un remediu eficient pentru eliminarea gazelor.