Indicatii pentru administrare: bolile cardiace în faza de compensare sau insuficienta circulatorie nepronuntata (stadiile I-IIA), hipertensiunea arteriala fazele I—II, glomerulonefrita si pielonefrita cronica fara dereglari ale functiei de eliminare a reziduurilor azotice.

Scopul prescrierii: ameliorarea activitatii sistemului cardiovascular si concomitent, crutarea moderata a organelor digestive si a rinichilor; sporirea diurezei si descarcarea metabolismului intermediar.

Caracteristica generala: limitarea considerabila a clorurii de sodiu si a lichidului, a celulozei, care provoaca meteorism; a produselor bogate în colesterol; a substantelor ce excita aparatul cardiovascular si sistemul nervos central, irita ficatul, rinichii (substantele extractive, uleiurile eterice s.a.); îmbogatirea ratiei cu saruri de potasiu, calciu, substante lipotrope (metionina, lecitina); asigurarea organismului cu cantitatea satisfacatoare de vitamine.

Valoarea energetica: 2480-2680 kcal.

Componenta chimica: 90 g proteine (60% animale), 80 g lipide (30% vegetale), 350-400 g glucide, 2-3 g clorura de sodiu în produse si 3-5 g pentru sararea bucatelor, 1-1,2 1 lichid liber.

Prelucrarea culinara: crutarea mecanica moderata a organelor digestive; toate bucatele se pregatesc fara sare.

Regimul alimentar: hrana se serveste de 5 ori pe zi.

Indicatii privind folosirea alimentelor si bucatelor.
- pâine si produse de panificatie. Pâine de grâu din faina de calitatea a I-a si a Ii-a, coapta în ajun sau uscata, coapta fara sare. Biscuiti. Se exclud pâinea proaspata, preparatele din aluat dospit si în foi;

- supe. Se permit 250-400 ml de supa la o masa, de preferat supe vegetariene cu orez, cartofi, legume tocate marunt, supe de lapte. Supele se dreg cu smântâna, acid citric, se condimenteaza cu marar si patrunjel verde;

- carne si carne de pasare. Se indica carne slaba de vita, de vitel, de iepure, de gaina, de curcan, fara tendoane si fara piele. Carnea se fierbe mai întâi, apoi, la dorinta, se coace sau se prajeste. Se permit cantitati limitate de salamuri dietetice. Se exclud carnea grasa, carnea de rata, de gâsca, ficatul, rinichii, creierul, produsele afumate, majoritatea salamurilor, conservele de carne;

- peste. Se permite pestele slab fiert si apoi, la dorinta, se poate praji. Se indica produsele marii, fierte. Se exclud pestele gras, sarat, afumat, conservele, icrele;

- produse lactate. Se indica laptele natural - la o suportare buna, bauturile acidolactice, brânza de vaci si bucatele din brânza cu adaos de crupe, morcovi, fructe. Se limiteaza smântâna, frisca (în bucate), cascavalul. Se exclud cascavalurile grase, sarate;

- oua. Se indica cel mult 1 ou pe zi, fiert moale sau în omleta pregatita la aburi, coapta, omleta albuminoasa, în bucate. Se exclud ouale fierte tari, ouale prajite;

- crupe. Se folosesc bucate din crupe, pregatite cu apa în doua cu lapte (terci, budinci coapte), precum si macaroanele, fideaua fiarta. Se exclud leguminoasele;

- legume. Se recomanda cartofi, conopida, morcovi, sfecla, dovlecei, dovleac, tomate, salata, castraveti - fierte, coapte, mai rar - în stare proaspata. Se limiteaza varza alba si mazarea verde. Dieta include ceapa verde, marar, patrunjel (în bucate). Se exclud legumele murate, marinate, spanacul, macrisul, ridichea, usturoiul, ceapa, ciupercile;

- gustari. Se recomanda salate din legume proaspete (morcov ras, tomate, castraveti), vinegrete drese cu ulei vegetal, ghiveci de legume, salate de fructe, produse de mare. Se exclud gustarile sarate, picante, grase, afumate, icrele de peste;

- fructe, dulciuri. Se recomanda fructe dulci coapte bine, fructe uscate, compot, crema cu gelatina, jeleu, creme cu gelatina din lapte, miere, dulceata, bomboane fara ciocolata. Se exclud fructele cu celuloza greu digerabila, ciocolata;

- sosuri si condimente. Se folosesc sosuri cu supa de legume, sosuri de smântâna, de lapte, cu ceapa fiarta sau doar aurita. Dintre condimente se indica frunza de dafin, vanilia, scortisoara, acidul citric. Se exclud sosurile de carne, peste, cu ciuperci, mustarul, hreanul, piperul;

- bauturi. Se recomanda ceai, cafea slaba cu lapte, sucurile de fructe si bace, de legume, ceai de macese, se limiteaza sucul de struguri. Se exclud cafeaua naturala, cacao;

- grasimi. Se întrebuinteaza exclusiv unt nesarat si ulei vegetal.

RECENT

Aspecte epidemilogice ale izbucnirilor cu boli diareice acute în Republica Moldova (Nadejda Gafin, Aliona Nastas, Ion Bîrcă, Adrian Cotelea, Vasile Sofronie)
02.01.2020

În articol sunt prezentate unele aspecte epidemiologice ale izbucnirilor cu boli diareice acute (BDA) în Republica Moldova în anii 2014-2 [ ... ]

Impactul asupra sănătății și cel socioeconomic al morbidității prin varicelă în Republica Moldova (Silvia Negară, Vasile Sofronie)
02.01.2020

A fost studiată și analizată epidemilogic morbiditatea prin varicelă în Republica Moldova în perioada 1985-2017. Studiul dat este unul [ ... ]

Coxartroza, simptomeCoxartroza, simptome
03.04.2019

Coxartroza este o afecţiune care se caracterizează prin dureri la nivelul şoldului. Este o afecţiune cronică, care apare în urma degra [ ... ]

Sindromul de intestin iritabil, una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modernSindromul de intestin iritabil, una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modern
03.04.2019

Sindromul de intestin iritabil este una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modern. Statisticile arată că acesta afecteaz [ ... ]

Despre pietre la rinichiDespre pietre la rinichi
02.04.2019

Una dintre cele mai dureroase afectiuni este reprezentata de pietrele la rinichi, care pe atat de deranjanta esti si atat de raspandita pest [ ... ]

Sfecla roșie, o legumă importantă în lista alimentelorSfecla roșie, o legumă importantă în lista alimentelor
02.04.2019

Sfecla roșie ocupă un loc bine meritat pe lista alimentelor permise în orice dietă sănătoasă. Leguma este bogată în substanțe nutr [ ... ]

Cinci exerciții pentru o talie subțireCinci exerciții pentru o talie subțire
01.04.2019

Pentru a ne menține silueta este nevoie de o alimentație echilibrată, însă nu este de ajuns, aceasta ar trebui asociată cu un program  [ ... ]

Sindromul Raynaud, o afecțiune a arterelor perifericeSindromul Raynaud, o afecțiune a arterelor periferice
01.04.2019

Sindromul Raynaud reprezintă o afecțiune a arterelor periferice caracterizată prin modificarea succesivă a culorii degetelor mâinii și [ ... ]

Alte articole...
2018 Sănătatea - Publicaţie de sănătate şi divertisment