Indicatii pentru administrare: infarctul miocardic.

Scopul prescrierii: favorizarea proceselor reparatorii în miocard si restabilirea capacitatilor functionale ale miocardului; reducerea efortului sistemului cardiovascular, stoparea aterosclerozei, prevenirea complicatiilor tromboembolice, reducerea surplusului masei corporale; normalizarea functiei motorii a intestinului.

Caracteristica generala: micsorarea valorii energetice a ratiei cu marirea ei treptata pe parcursul tratamentului, limitarea sarii de bucatarie, grasimilor animale, colesterolului, substantelor azotice extractive; ratia alimentara se îmbogateste cu acid ascorbic, substante lipotrope, saruri de potasiu, se exclud produsele care provoaca meteorism.

Dieta e alcatuita din trei ratii alimentare
Ratia    Proteine, g    Lipide, g    Glucide, g    Valoarea energetica, kcal    NaCl, g        Lichid liber, l
I          50                30-40       170-200        1150-1360                     1,5-2                  0,8
II         60-70            60-70       230-250        1700-2110               1,5-2+ 3 g la mâna;      1
III       90                  80           300-350        2280-2480               1,5-2+ 5g la mâna.       1

Prelucrarea culinara: se exclud bucatele prajite, la prepararea lor nu se foloseste sare; în varianta I bucatele se consuma pasate.

Regimul alimentar: Ratia I se prescrie în perioada acuta a infarctului miocardic (primele 7-8 zile), servindu-se 6 mese pe zi; ratia a Ii-a se administreaza în perioada subacuta (urmatoarele 2-3 saptamâni); se servesc 5 mese pe zi; ratia a IlI-a se recomanda în perioada de cicatrizare (începând cu saptamâna a 4-a), hrana se serveste de 5 ori pe zi.

Indicatii privind folosirea alimentelor si bucatelor:
Ratia I.
- Pâine si produse de panificatie. Se recomanda pesmeti din pâine de grâu. Sunt contraindicate pâinea de secara, fabricatele din aluat dospit, în foi.

- supe. Se recomanda supe vegetariene cu fulgi de ou. Se exclud supele de carne, de peste, din crupe, leguminoase, borsul cu varza si sfecla;

- carne si carne de pasare. Se foloseste carne slaba de vita, de vitel, de gaina, fiarta si data prin masina de tocat. Se exclude carnea grasa, carnea de rata, de gâsca, ficatul, rinichii, creierul, produsele prajite, afumate, conservele;

- peste. Se indica peste slab fiert si dat prin masina de tocat. Se exclud bucatele de peste gras, pestele prajit, afumat, sarat, icrele, conservele;

- oua. Se include omleta albuminoasa pregatita la aburi;

- produse lactate. Se indica bauturile acidolactice, brânza de vaci degresata, pasata, smântâna (limitat) în bucate. Nu se foloseste brânza grasa, frisca, cascavalul;

- crupe. Se indica terciuri pasate din crupe de hrisca, ovaz, gris, orez. Se exclud macaroanele, fideaua, leguminoasele;

- legume. Se recomanda morcovi proaspeti rasi (pireu), bucate din conopida, sfecla, preparate prin fierbere. Se exclud alte legume, muraturile, marinatele;

- gustari. Se exclud;

- fructe, dulciuri. Se folosesc fructe în stare proaspata, pireu de fructe, compoturi pasate, zahar. Se exclud fructele si bacele cu pielita groasa, strugurii, ciocolata;

- sosuri si condimente. Se indica sosuri de lapte, cu supa de legume. Se exclud sosurile de carne, peste, ciuperci, condimentele;

- bauturi. Se recomanda ceai slab, sucuri de fructe, ceai de macese. Se exclud ceaiul concentrat, cafeaua, naturala, sucul de struguri, bauturile gazoase;

- grasimi. Se folosesc untul, uleiul vegetal.

Ratia a II-a.
- Pâine si produse de panificatie. Se recomanda pâine de grâu, de secara. Se exclud produsele din aluat dospit, în foi;

- supe. Se indica supe vegetariene, cu legume si crupe, supe de lapte. Se exclud supele de carne, peste, ciuperci;

- carne si carne de pasare. Se foloseste carne slaba de vita, vitel, iepure, gaina, curcan, care se consuma fiarta. Se exclud varietatile grase, carnea de rata, de gâsca, creierul, ficatul, rinichii, bucatele prajite, afumate, conservele;

- peste. Se indica peste slab fiert, se permite scrumbie desa-rata de 1-2 ori în saptamâna. Se exclud bucatele din peste gras, pestele prajit, afumat, sarat, icrele de peste, conserve;

- produse lactate. Se întrebuinteaza laptele diluat si în bucate, precum si bauturi acidolactice, brânza de vaci degresata, smântâna (în bucate), cascaval nesarat. Se exclud brânza grasa, cascavalul sarat, gras, picant;

- oua. Se indica omleta albuminoasa pregatita la aburi. Se exclud ouale fierte, prajite;

- crupe. Se recomanda terciuri din crupe de hrisca, ovaz, gris, orez, fidea fiarta. Se exclud macaroanele, leguminoasele;

- legume. Se includ sfecla, morcovi, conopida - toate fierte, de asemenea morcovi proaspeti rasi, castraveti, tomate proaspete în salate, cartofi fierti (pireu). Se exclud ridichea, spanacul, macri-sul, ciupercile, ceapa, usturoiul;

- gustari. Se exclud;

- fructe, dulciuri. Se indica fructe în stare proaspata sau coapte, pireu de fructe, precum si fructe uscate, compoturi, creme cu gelatina, jeleuri, zaharul. Se exclud strugurii, ciocolata, înghetata;

- sosuri si condimente. Se folosesc sosuri de lapte, cu supa de legume. Se exclud sosurile de carne, peste, ciuperci, precum si condimentele;

- bauturi. Se recomanda ceai slab, sucuri de fructe, de legume, ceai de macese. Se exclud ceaiul concentrat, cafeaua naturala, cacaua, sucul de struguri, bauturile gazoase;

- grasimi. Se foloseste untul si uleiul vegetal.

Ratia a III-a.
Indicatiile privind folosirea alimentelor corespund cu cele de la dieta 10s.

RECENT

Aspecte epidemilogice ale izbucnirilor cu boli diareice acute în Republica Moldova (Nadejda Gafin, Aliona Nastas, Ion Bîrcă, Adrian Cotelea, Vasile Sofronie)
02.01.2020

În articol sunt prezentate unele aspecte epidemiologice ale izbucnirilor cu boli diareice acute (BDA) în Republica Moldova în anii 2014-2 [ ... ]

Impactul asupra sănătății și cel socioeconomic al morbidității prin varicelă în Republica Moldova (Silvia Negară, Vasile Sofronie)
02.01.2020

A fost studiată și analizată epidemilogic morbiditatea prin varicelă în Republica Moldova în perioada 1985-2017. Studiul dat este unul [ ... ]

Coxartroza, simptomeCoxartroza, simptome
03.04.2019

Coxartroza este o afecţiune care se caracterizează prin dureri la nivelul şoldului. Este o afecţiune cronică, care apare în urma degra [ ... ]

Sindromul de intestin iritabil, una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modernSindromul de intestin iritabil, una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modern
03.04.2019

Sindromul de intestin iritabil este una dintre cele mai răspândite disfuncții ale omului modern. Statisticile arată că acesta afecteaz [ ... ]

Despre pietre la rinichiDespre pietre la rinichi
02.04.2019

Una dintre cele mai dureroase afectiuni este reprezentata de pietrele la rinichi, care pe atat de deranjanta esti si atat de raspandita pest [ ... ]

Sfecla roșie, o legumă importantă în lista alimentelorSfecla roșie, o legumă importantă în lista alimentelor
02.04.2019

Sfecla roșie ocupă un loc bine meritat pe lista alimentelor permise în orice dietă sănătoasă. Leguma este bogată în substanțe nutr [ ... ]

Cinci exerciții pentru o talie subțireCinci exerciții pentru o talie subțire
01.04.2019

Pentru a ne menține silueta este nevoie de o alimentație echilibrată, însă nu este de ajuns, aceasta ar trebui asociată cu un program  [ ... ]

Sindromul Raynaud, o afecțiune a arterelor perifericeSindromul Raynaud, o afecțiune a arterelor periferice
01.04.2019

Sindromul Raynaud reprezintă o afecțiune a arterelor periferice caracterizată prin modificarea succesivă a culorii degetelor mâinii și [ ... ]

Alte articole...
2018 Sănătatea - Publicaţie de sănătate şi divertisment