Preparare: Morcovii, ceapa, ardeiul şi roşia se călesc puţin în ulei, se adaugă apoi albiturile de zarzavat, apa 4 -5 l, celelalte ingrediente, mai puţin borşul şi pestele ,se lasă să fiarbă. Când zarzavatul este fiert, se adaugă pestele şi se lasă să fiarbă 10-15 minute. Se adaugă o lingură de borş magic sau o cană de borş făcut in casă. Se potriveşte de sare şi piper.
Se serveşte cu ardei iute. Cine doreşte, poate pune şi smântână. Poftă bună!