Pentru 6 porţii: 1 kg varză albă, 100 ml ulei, 60 g orez, 100 g smântână, 200 g ceapă, sare.

Ceapa se taie mărunt şi se căleşte într-un vas cu ulei fierbinte, apoi se adaugă varza tăiată fâşii subţiri şi se înăbuşă împreună 20-30 minute. Apoi se stinge cu 1l apă clocotită, se adaugă orezul spălat, sarea şi se lasă să fiarbă 20-30 minute. Se serveşte cu smântână.